雖然說店名叫做「來來牛家莊」，但主力還是牛肉麵啊！小菜不免俗的有牛肚和牛腱肉、以及爽口的小黃瓜。這間店離市區有段距離，從中壢市過去、不塞車的話，大約要20分鐘左右的路程（沿路很多測速照相）。
湯頭算是這間店的特色吧！清燉的牛肉湯、感覺主要是用薑來去除牛肉的腥味；薑味不重、但是還是會吃到流汗就是了（個人因素？）。若硬是要形容的話，來來牛家莊的湯頭，算是相當清爽的口感，有點像是手搖飲料中的梅子綠茶、或者像是五十嵐的四季春茶（半糖）吧！以上是形容口感，並不是說這牛肉湯的味道像飲料（笑～）。
麵的選用或許也算是特色之一。來來牛家莊在清燉的湯頭下，卻選用咬勁明顯的寬麵；一般的觀念是說，這種比較粗的麵，大多是用在味道比較重的湯裡。然而在實際吃過之後，會發現「來來牛家莊」這樣的搭配卻是挺好的！所以這也代表這家店的牛肉湯頭，是比想像中來的濃郁吧！清爽而又濃郁的味道，聽起來很玄嗎？或許這樣會比較容易了解為什麼我會用「梅子綠茶」來形容湯頭的口感。
值得一提的是，「來來牛家莊」的牛肉麵裡的牛肉非常多！而且選用的部位跟一般常見的不太一樣（呃.... 我叫不出肉的品名），或許吃起來沒那麼精緻，但是可以豪邁的吃、而且味道十足！就如同一開始說的，這間牛肉麵店是隱藏在觀音工業區裡，想當然顧客群有不少就是在附近上班的大哥們。或許今天老闆會研究出這種口味，就是要讓這些辛苦工作的大哥、在休息時能好好的滿足吧！
這間店或許沒那麼好認，畢竟真的就只是路邊的鐵皮屋（周圍還挺荒涼的）。不過就跟廖家牛肉麵一樣，你到那附近的時候、會看到滿滿一排的路邊停車，就是那裡啦！Google街景也看的到喔！
